①包菜一片一片掰下来，用手撕成小片，叶片中间的硬茎不要。注意不要用刀切，手撕的才会更加入味好吃。
②全部撕好就是这样的啦~
③洗净沥水。葱姜蒜切碎。
④炒锅加入适量食用油烧热，加入2个干辣椒爆香。
⑤加入葱姜蒜末，炒香。加入包菜翻炒。加入醋，生抽翻炒2~3分钟左右，断生即可，不要过度翻炒否则菜叶会变软。出锅前加入少许盐调味。
出锅装盘！包菜保持脆嫩的口感，调味适中，非常美味~
1.跟包菜的最佳搭配是腊肉（切成薄片），在加入包菜之前先将腊肉炒香，整个菜的出品和味道会提升很多！