红糖枣糕

作者： 三文鱼爱辣根儿

菜谱来自于，私厨Alice，重新编排了一下步骤，跟注意事项，更容易成功。 用戚风8寸模具150℃ 40分钟。

用料

• 红枣 70G
• 鸡蛋 4个
• 无味油（豆油，玉米油稻米油） 80克
• 牛奶 60克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 盐 2克
• 红糖 105克
• 低筋粉 150G

红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

大枣去核洗净切丁，切碎或者用料理机打碎。

步骤 2

加入牛奶浸泡至完全吸收。

步骤 3

加入油至完全吸收。

步骤 4

全蛋加入红糖

步骤 5

全蛋加入红糖打发有纹路。时间比较长。

步骤 6

这是小苏打，泡打粉哈，不可替代，缺一不可。

步骤 7

低筋粉，小苏打，泡打粉，盐过筛以后加入全蛋红糖糊中，搅拌均匀。

步骤 8

把枣泥加入刚才的糊糊里，搅拌均匀。

步骤 9

最终的面糊是这样。

步骤 10

把面粉糊倒入8寸模具中150℃40分钟。

步骤 11

非常好，很松软

红糖枣糕的小贴士

全蛋加红糖打发时间很长，希望不要放弃。 调整了原方子中蛋液，蛋糊的加入顺序，不太容易消泡 泡打粉，小苏打不能少。

菜谱创建时间：2020-02-02 06:56:54