清汤萝卜牛腩

作者： 露露安

本方子来自深圳市有一手厨艺坊阿伟老师，广东厨师精湛的厨艺，成品味道非常好

用料

• 牛腩1.5斤
• 牛腩 克
• 萝卜 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 鱼露
• 糖

清汤萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

在最下面

步骤 2

最下面

步骤 3

最下面

步骤 4

最下

步骤 5

后面就是

清汤萝卜牛腩的小贴士

。清汤萝卜牛腩，具体方法如下[捂脸] 新鲜牛腩洗干净切块，牛腩要选肥瘦相间的。锅里烧开水，牛腩下锅加料酒煮出血末，然后煮过的牛腩用清水洗干净，锅里烧油，下牛腩和配料，中火牛腩煎到微黄，下开水，一定要开水！煮开，然后倒入砂锅小火2小时左右，白萝卜洗干净切块，另起一口锅，锅里加少量盐煮到半熟，捞出沥干水分。2小时候，牛腩煲烂，用筷子轻轻一扎就能扎透，挑出锅里的香菜，桂皮香叶辣椒，不吃辣的可以不放辣椒，（我是湖南人，习惯加两个）半熟白萝卜倒入牛腩汤，煮熟，加鱼露，糖，白胡椒粉调味，装碗之前加一点切碎的芹菜末就可以吃啦～ 我在煲的时候加了一点瑶柱，没有的可以不加，不影响

菜谱创建时间：2020-02-01 13:46:03