香菇洗干净，放不粘锅里摆好，盖上盖子，小火焖到一面收干，换另一面继续小火焖干。
冬瓜切大块，方法与焖香菇一样，两面焖到变金黄色，加入半匙酱油，一碗水，继续小火焖到汁，半匙蠔油+1匙生粉+半碗水勾欠淋上，中火煮到收汁即可装盘。撒上少量葱花即可食用。