首先处理海鲜。（合适的选择自己所喜欢的海鲜种类。）
海鲜可以叫海鲜点帮忙处理干净。然后需要油炸放置旁边备用。
贝类和蔬菜类（根据自己的喜好选择）需要过水煮熟。备用！
一道菜的精髓就是食材的新鲜度 和饱满度。（当然做菜人的心情 决定了菜品的味道。）
热锅凉油。放入大蒜、八角、桂皮、生姜片 爆香！倒入火锅底料。（如想吃辣一点 可以再加一点干辣椒）爆香后～加入啤酒和水。倒入事先准备好的海鲜～倒入适量的蒸鱼豉油、生抽和少许的盐。大火收汁！
待汁水收到3分之2.倒入蔬菜和贝类。收汁！装盘～
1.首先火锅底料我个人比较推荐（海底捞的麻辣香锅底料） 2.这道菜放的水和啤酒要和锅内的海鲜持平。