1、把牛奶， 淀粉放入锅中混合搅拌均匀。 2、再加入白糖搅拌均匀。 3、用小火加热 ，在加热的过程中 ，要不停的搅动， 防止牛奶糊锅， 搅拌至浓稠凝固关火。 4、准备一个盒子， 用厨房纸抹上一层油， 或 在容器内套上一个保鲜袋，倒入牛奶糊，装好后震一下 ，震出气泡。 5、放入冰箱冷藏 1.5—2小时， 使凝固后，取出倒在案板上，用刀切成 长条状。 6、准备 三个碗 ，一个 碗放生粉， 一个碗放鸡蛋液，一个碗放面包糠。 7、把切好的小奶块 ，先放入干生粉里面裹上一层生粉 ，再放入鸡蛋液里挂上一层鸡蛋液， 最后再均匀地裹上一层面包糠。 8、锅中倒入菜籽油， 油温七成热时放，入奶块炸至变色金黄捞出即可。 外表金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。喜欢吃甜的可以再沾着糖吃。