紫薯高压锅蒸熟用叉子趁热碾成泥
趁热加入莜麦粉，用量以紫薯泥可以捏在手上成造型不怎么粘手就可以了，越少越好，多了口感发实。
我还加了用蒸过的椰枣加水打成泥的椰枣泥增加甜味，不加也可以，紫薯本来就很甜
加紫薯团放在案板上擀成方形，切好。烤箱预热，200度7分钟即可（我用的是空气炸锅，你们自己的烤箱自己调整），拿出来趁热吃，像吃炸年糕一样，停不下来。