新派意粉塔

作者： LunaTong

灵感来自一本在法国买的cookbook,里面提到了把意粉煮好,送进烤箱烤,跟酥脆的派啊塔差不多~于是,便诞生了,意粉塔~!派底和意粉都酥酥脆脆,配上酱料和马苏里拉芝士~味道很特别哦~苹果塔,鸡蛋塔吃多了,试下意粉塔吧~

用料

• 马苏里拉芝士
• 低筋面粉(我是4:1中筋和玉米粉兑的)
• 黄油
• 盐
• 意粉
• 少量肉酱或pasta source

新派意粉塔的做法步骤

步骤 1

把面粉还有盐,调散均匀

步骤 2

切入黄油粒,快速与面粉搓成粗粉装

步骤 3

加入冰水(或冰牛奶)堆成面团,不要揉,用堆得方式弄成面团,避免面团起筋烤后回很硬~

步骤 4

放入冰箱醒20分钟

步骤 5

同时,煮意粉,煮熟捞出备用

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步骤 6

步骤 6

拿出面团,擀成面片,放入派盘整形

步骤 7

在上面铺上意粉,再放点酱,送入烤箱200度20分钟

步骤 8

20分钟后,取出撒上马苏里拉芝士,再烤10分钟~搞掂!

新派意粉塔的小贴士

1.酱料可以根据自己口味自由选择~ 2.马苏里拉芝士不要太早放入,以免烤糊~

菜谱创建时间：2012-05-11 14:16:09