超好吃的快手腌黄瓜

作者： 你的大宝

过年宅在家大吃大喝偶尔想换换口味 这道爽口又方便制作的腌黄瓜就太适合啦 酸酸甜甜又脆脆的 佐粥必备(^з^)-☆

用料

• 黄瓜 2根
• 盐 15-20克
• 白糖 3勺
• 康乐醋 3勺
• 生抽 2勺
• 食用油 2勺
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 干红辣椒 4-5个
• 花椒 10-15粒
• 白胡椒粉 适量

超好吃的快手腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

1.黄瓜切手指长短的细条，码在大碗里放两勺盐腌一腌，最好放冰箱冷藏6-8小时，杀出黄瓜里面的水分。腌好的黄瓜变得软软的，倒掉腌出的水，尝一下，太咸的话可以用纯净水冲洗两遍。然后在腌好的黄瓜里将生抽，醋，白糖按照上面的用量调味，可以放一点点白胡椒粉。

步骤 2

2 .热锅下油，先下入姜丝，蒜片煸出香味，然后放进切成段的干红椒和花椒。注意辣椒和花椒后面放，避免油温高炸糊。

步骤 3

3.把步骤2中炸好的蒜油趁热倒进步骤1调好味的腌黄瓜里，拌均匀就可以吃啦！不着急的话还可以再冷藏一会儿，会更入味更好吃😋

超好吃的快手腌黄瓜的小贴士

我用的是宝鼎牌康乐醋，这种醋味道偏甜，比陈醋更柔和，适合凉拌菜，没有这种醋的宝宝可以用陈醋和白醋代替。还有，多放点糖酸酸辣辣甜甜的会更好吃～

菜谱创建时间：2020-01-30 21:23:13