1、蒜苗切大段,蒜瓣切片。2、蒜苔淘洗干净后切段,土豆切片,放水中泡着。青椒切片。3、油温热后,一起加入蒜苗蒜瓣翻炒一下。4、立即倒入蒜苔翻炒,油多一些可以把蒜苔表面炸一下,蒜苔好吃,加入少量的盐给蒜苔加点味道。翻炒一会。5、加入土豆片翻炒一会,加入适量蚝油和香醋翻炒一会,香醋多放一点。加入少量十三香增香翻炒,放入青椒。翻炒,翻炒,6、尝下土豆和蒜苔熟了即可,此时盐味不够再加盐,翻炒一下即可出锅。