白萝卜去皮后刨丝，撒一些盐，轻轻抓捏。等待10分钟让萝卜丝出水。
在等待的时间内，先做面粉糊，面粉和水混合均匀。加入少许植物油，搅拌。
轻轻挤掉萝卜丝的汁水，加入一些葱末，少许麻油调香。
找口小锅子热油（小锅子省油...)油墩子的模具放入热油内先预热2分钟。模具里留少许油（为了后续好脱模）
倒入少许面粉糊，底部盖满就可以了。
放入萝卜丝，尽量放在中间部分，少许虾皮，
表面用薄薄的面糊盖满
迅速放入油锅中炸，炸到微微发黄，轻轻在锅边敲一下模具脱模。继续让油墩子在油里炸到金黄。
完成，一口酥脆！一定要趁热吃，很快就会软了。
萝卜丝用盐稍稍出水，不要超过10分钟 模具一定要在油里预热一下，不然不好脱模 面粉糊不要太稠厚