100%成功｜白萝卜炖羊肉（清晰手绘详解）

作者： 松茸怪

时长：1.5-2小时 难度：非常容易 我其实不太爱吃羊肉，但家里正好有，所以做了一下试试看。没想到简单处理一下，羊肉一点都不膻，汤色清亮，口味鲜香，非常适合冬季进补。 所有东西都是家里现成的，毕竟最近全国人民都不方便出门买东西...除了主角羊肉和萝卜、白醋和盐，其他东西没有问题也不大。白醋是去膻的，必须要有。 因为过程忘记拍照了，突发奇想试试手绘解说过程，不知道大家会不会觉得更清晰一些呢？👀

用料

• 羊肉 适量
• 白萝卜 1根
• 白醋 一点点（焯水去膻用，必须）
• 生姜 一点点（焯水去膻用）
• 大葱 一小段（焯水去膻用）
• 八角 1个（焯水去膻用）
• 盐 适量
• 小葱 适量（最后装饰提味）

100%成功｜白萝卜炖羊肉（清晰手绘详解）的做法步骤

步骤 1

第一步：焯水。冷锅，冷水加白醋一勺，生羊肉（已切好），大葱段，生姜，八角。全部从0开始煮，直到滚水出浮沫，捞出羊肉洗净。

步骤 2

第二步：炖羊肉。把焯好的羊肉放入汤锅，加适量的水（一次性加足，后面再加影响味道，但也要考虑晚些时候放的白萝卜会有点出水）。

步骤 3

第三步：炖羊肉一个小时后，放入提前切块的白萝卜，再炖半小时到一小时。我为了追求清亮色泽和肉鲜，没有加其他东西。

步骤 4

第四步：出锅。撒盐和葱花，开吃！

菜谱创建时间：2020-01-30 12:54:55