椰蓉面包

作者： 百牙的幸福厨房

不喜欢面包的我，唯独喜欢这一款

用料

• 面团
• 高筋粉 250克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 激发或耐高糖酵母粉 3克
• 淡黄油 20克
• 盐 2克
• 白砂糖 30克
• 椰蓉馅儿
• 淡黄油 30克
• 鸡蛋 1个约35克
• 椰蓉 60克
• 白砂糖 35克
• 蛋液刷面包 适量

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

把面团部分除了黄油之外的所有食材放入主锅，也可以直接在主锅里称

步骤 2

一字刀头，烹饪师模式，10分钟/速度从3到10慢慢增加 / 温度不要

步骤 3

剩下4分钟到时候加入黄油，黄油的状态是软的，软的哦

步骤 4

揉好的面团，锅也很干净哦

步骤 5

揉的很赞哦

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步骤 6

步骤 6

取出整圆，放在一个大的容器里，盖上保鲜膜，打开烤箱发酵功能，放进去发酵

步骤 7

将黄油和白砂糖隔水融化，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌均匀

步骤 8

搅拌好的椰蓉馅儿

步骤 9

发酵成2倍大，手指抹一点面粉，中间戳个洞不会回弹，说明发酵好了

步骤 10

取出（不能用来扯），按压排气，分成5等份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，烤箱上下管，预热10分钟200度

步骤 11

取一份，用擀面杖擀成牛舌头状

步骤 12

翻一面，不光滑的一面朝里，一头用手指按扁，压薄

步骤 13

铺上椰蓉馅儿

步骤 14

从厚的那头卷起

步骤 15

连接处捏紧，整体搓长条

步骤 16

搓好放入烤箱，打开发酵功能，再次发到2倍大

步骤 17

发酵好以后用剪刀斜着45度剪，不要剪断，剪一刀往左放，剪一刀往右放，以此类推

步骤 18

剪好的状态

步骤 19

刷上蛋液，放入烤箱，20分钟180度

步骤 20

每个烤箱脾气不一样，烤至表面金黄色即可

步骤 21

很好吃

步骤 22

🎈

菜谱创建时间：2020-01-29 21:59:19