炒豆和米。我的操作不规范，应该黄豆分开炒，大米和绿豆炒。并且我炒的火候有些过了，第一次做，经验不足，吃的时候发现过火了，有点儿糊味儿。有经验的厨友们请支招~另外，绿豆可以不放的。
腌肉。五花肉切片儿，把所有佐料倒入，并搅拌均匀。强调一下，中餐菜谱不是西餐菜谱，无法精确到克，而且每个人的口味不一样，根据自己的经验和口味调整哈~我是晚上突发奇想做的菜，拌好后放冰箱腌了一晚，正常应该腌2小时吧？
打粉。用破壁机把炒好的豆和米打粉。看色重了，过火了~😛
裹粉。把腌好的肉放到粉里翻滚、翻滚再翻滚，裹满了粉为止。
码盘。最后再撒上一勺粉。
蒸。上锅蒸35分钟。我是带蒸汽的烤箱110°c蒸35分钟。出锅，上桌~可以撒小葱粒，和香菜点缀，非常时期，我家没有，哈哈哈哈哈哈哈哈哈~开吃~
1. 炒豆功夫真心讲究，我没做好，抱歉。2. 炒豆时可以加入大料和香叶，炒香后去除。3. 腌肉的料酒和生抽适当多点儿，因为粉没有盐味。