菜花择好，锅里放水，一点盐（为了让菜花更绿），水开后，菜花放进去，简单抄30秒就出来，放到凉水里
半个洋葱，中间竖切一刀，再几刀切块即可。五花肉切薄片，用少许料酒、盐、味精、胡椒粉腌制下，用手抓匀。准备一下姜蒜沫，几个干辣椒段。
锅里放油烧热，先放辣椒段，炒香，再放姜蒜。再放洋葱，炒一分钟。再放肉，快速炒两分钟。再放菜花。放生抽，蒸鱼豉油，翻炒均匀，盖锅盖闷30秒（必须哦），然后翻炒到菜花微软，按口味放适量盐，味精，粗锅啦！