萝卜用擦丝器（最细的）擦成细丝，用盐腌一下出水后挤干备用。 姜葱洗干净切成沫备用。
因为我家里有炸鸡剩下的粉，就用这个了，没有的我觉得用面包糠也可以的。肉圆子过年炸的那批，我就用的面包糠。 手边有什么用什么。 粉，萝卜丝，姜葱，加胡椒粉和鸡蛋拌匀； 肉末另外用生抽搅拌后加进来再拌匀； 缺粉加粉，炸鸡粉不够了，我又加了些生粉。
油锅热了放圆子，小一点好炸透。 静待几分钟后他们会浮上来，上色了后试吃是否炸透，然后就可以出锅了。
一大盆，可以凉了后冷冻储藏了。 想吃的时候姜葱油热锅，加点水炖一下应该很不错。 萝卜丝圆子容易散，炸的时候不要动他们，煮的时候也不能久，热了就好。