红鲟蒸糯米饭

作者： 西小婉

在网上看到的菜谱，过年的时候想着亮一手，结果家婆说她也做过，我们这叫八宝饭，但是做法又不怎么一样，没有蟹。这是她一边帮我开蟹的时候一边说的。这个菜看起来复杂，做起来毫无难度，味道非常好，全部吃光光

用料

• 糯米 200克
• 香菇 15朵
• 胡萝卜 半根
• 葱头 50克
• 香肠 1根
• 瑶柱 3两
• 膏蟹 1只
• 荷叶 1张
• 生抽 适量勺
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 花雕酒 适量
• 姜 一小块
• 盐 适量

红鲟蒸糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡两个小时，蒸锅上汽后蒸半个小时。所有材料切碎，菏泽提前浸泡半个小时。

步骤 2

膏蟹杀了切块。锅里下油爆香姜碎，葱头，把所有材料一起炒香，放入蒸熟的糯米饭炒均，放盐，生抽，蚝油，调味至合适

步骤 3

荷叶铺在碗里，炒好的糯米饭放在荷叶上，膏蟹摆上，蒸锅上汽蒸十五分钟

红鲟蒸糯米饭的小贴士

1.糯米饭蒸熟后，用筷子搅拌一下，把水汽放出来 2.炒糯米饭越炒越黏糊，所以我基本上就是搅拌均匀 3.瑶柱搓成丝状。我看到有放虾干的，家里没有虾干，所以放了比较多的瑶柱

菜谱创建时间：2020-01-27 23:21:42