选肥瘦相间的牛腩切小块
牛腩入铁锅,加冷水烧至水开,撇浮沫,再滚水煮十分钟
肉捞出至砂锅里,姜片葱结花椒放入,根据汤量加温热水,大火水开后转小火炖一个小时
加入切片的萝卜,再小火炖一个小时
铛铛铛铛,一碗好汤,可以适当点缀一点葱花或香菜末会更好看,没有加盐,自有一股萝卜的清甜,打个蘸水就噢啦