成功率超高的6寸戚风蛋糕

作者： 薇薇0112

这是我做私房蛋糕的配方 分享给大家 新手可能会觉得步骤有点奇怪 其实这是后蛋法，跟平时的前蛋法不一样 后蛋法更容易成功

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 植物油 30克
• 低筋面粉 51克
• 细砂糖 45克

成功率超高的6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把牛奶跟植物油倒一起搅拌

步骤 2

面粉过筛，（目的是使得蛋糕更加松软）倒进搅拌后的牛奶➕油里，搅拌

步骤 3

蛋黄蛋白分离，蛋黄倒进面粉团里，用受冻打蛋器搅拌均匀

步骤 4

打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打到倒扣而不倒的状态即可

步骤 5

分三次把蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

面糊倒进蛋糕模具，倒的时候提高一点倒，尽量把气泡扯破，倒入模具后轻轻震出气泡

步骤 7

放入烤箱，140° 50分钟，具体看自己烤箱脾气

菜谱创建时间：2020-01-26 23:14:01