豆腐菌菇汤

作者： 好好吃饭_Vera

前两天在超市看到有秀珍菇卖，想起来自己好久没吃蘑菇了，最近大鱼大肉吃多了，适当地来点清淡饮食，更有利于身体健康。 秀珍菇其实是未成熟的凤尾菇，在90年代台湾等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，这时候的凤尾菇风味异常鲜美，余味无穷，所以就有了现在的秀珍菇。

用料

• 秀珍菇 150g
• 豆腐 250g
• 肉丸 4个
• 生姜 1块
• 食用盐 适量
• 植物油 适量

豆腐菌菇汤的做法步骤

步骤 1

将秀珍菇清洗干净，撕成小朵。

步骤 2

豆腐和肉丸切成小块；生姜拍扁。

步骤 3

锅中放入清水，倒入适量植物油，然后将豆腐和肉丸放入锅中，中火煮开。

步骤 4

水开后将秀珍菇放入锅中煮10分钟，即可出锅。

步骤 5

这道汤热量很低，老少皆宜，而且菌菇鲜美、豆腐嫩滑、肉丸弹牙，口感丰富令人回味无穷。制作过程简单，只需要将食材切好后一次下锅煮就可以，快动手试试吧！

菜谱创建时间：2020-01-26 14:40:31