凉拌鲫鱼

作者： 深蓝carrie

除夕年夜饭

用料

• 鲫鱼 1条
• 小米椒 20个
• 小葱 5根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 花生米 10颗
• 盐 0.5勺
• 糖 0.5勺
• 料酒 3.5勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒油 1勺

凉拌鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净

步骤 2

用3勺料酒分别涂抹在鲫鱼两面和肚子，去除腥味

步骤 3

3片姜片切丝放进鱼肚

步骤 4

腌制1小时，后取出姜丝，洗净鱼，并再用半勺料酒涂抹鱼身体，将2根小葱和3片姜放到鱼肚

步骤 5

放入开水锅蒸煮8-10分钟，闷置2分钟取出

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步骤 6

步骤 6

把调配好的调料铺在蒸鱼之上

步骤 7

用炒锅烧热油，油开后浇在鱼上，然后将鱼放置1-2小时，喷香的凉拌鲫鱼就上桌啦

菜谱创建时间：2020-01-25 20:41:27