在家就能做出来的快手卤味

作者： 琼珍记

用料

• 鸭爪 8只
• 鸭珍 5只
• 鸭翅 8只
• 莲藕 1个
• 香料：洋葱 半个
• 生姜 少许
• 葱 3根
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 少许
• 草果 1个
• 辣椒 5个
• 调料：生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 糖色（提前煮好） 小半碗
• 海天卤水 3勺

在家就能做出来的快手卤味的做法步骤

步骤 1

配菜可以根据自己的喜好来挑选

步骤 2

食材冷水下锅汆水，可以适当的放些料酒、姜片、花椒去异味

步骤 3

热锅下油，把所有香料炒香（除了香叶、葱结）

步骤 4

配料炒香之后再入香叶、葱结。 然后加水、加生抽、老抽等所有调味品一起煮沸

步骤 5

水煮沸后加入氽好水的食材，慢火煮半小时左右分钟。 中间偶尔翻动一下

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步骤 6

步骤 6

这是煮了20分钟的，这时候吃起来带有嚼劲，如果想吃软一点的可以继续小火焖煮一会儿

步骤 7

大功告成啦，最后鸭珍切薄片，浇上少许酱汁，摆盘开吃～

在家就能做出来的快手卤味的小贴士

这道是快手菜，鸭珍可以提前切小块或者牙签插一下，这样更好入味哦

菜谱创建时间：2020-01-25 13:44:56