丝滑虾仁蒸蛋

作者： 甜菜X

爱吃蒸蛋 特别蒸的丝滑的话会有幸福感

用料

• 虾仁 4只
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克

丝滑虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

买的是冰冻虾仁，所以没用淀粉料酒腌一下了，新鲜虾仁自行腌

步骤 2

两个鸡蛋打散搅匀，加入盐，加入1.2倍-1.5倍温开水，筛子滤一次。又保鲜袋裹起来，牙签戳几个孔。

步骤 3

大火开蒸，我先蒸了十分钟发现没有凝固还以为失败了，又蒸了五分钟突然就成功了，所以最好透明碗蒸，可以看到状态。

步骤 4

蒸凝固以后把虾仁轻轻摆在上面，再蒸三分钟，麻油一勺酱油一勺，开吃！

菜谱创建时间：2020-01-25 00:00:08