柠香莓果司康-北鼎烤箱食谱

作者： 我是大玲

春天的时候一起带上美味的司康去野餐吧！🍓🧁

用料

• 柠檬皮 1个
• 蓝莓 适量克
• 草莓 适量个
• 低筋面粉（ 280克
• 泡打粉 6克
• 淡奶油 240
• 全蛋液（刷司康表面用） 1只

柠香莓果司康-北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

烤箱预热180°

步骤 3

处理水果，蓝莓草莓用盐水浸泡10min，清水再冲一遍，草莓去缔切小块，柠檬用盐巴搓洗表面擦干水分，用刨皮刀抛下一整个柠檬皮备用（不要刨到白色部分会发苦）

步骤 4

低粉+泡打粉混合均匀，加入草莓蓝莓，柠檬皮，倒入奶油，

步骤 5

用刮刀或者手带上手套揉捏成一个粗糙的面团即可，有少许干粉没关系，切勿过度揉捏，面团过度揉捏会出筋，司康会长不高。

步骤 6

用司康磨具按压成形

步骤 7

摆放到烤盘上，表面刷一层蛋液，送入烤箱180°烤28-30min，注意观察表面上色金黄即可

步骤 8

满屋子的香味

步骤 9

莓果都爆浆啦

步骤 10

刚出炉的司康超级酥香，下午茶搭配咖啡或者茶都很不错。

柠香莓果司康-北鼎烤箱食谱的小贴士

不同牌子面粉吸水性不同，淡奶油可以预留20g边整形边加，自己看情况增减，面团不宜过粘。 司康一次性做太多吃不完可以冷栋起来，吃的时候烤箱复烤一下即可恢复美味！

菜谱创建时间：2020-01-24 13:18:58