鸡蛋打散后加入白砂糖搅拌，再加入酸奶搅拌均匀。
过筛低筋面粉，抹茶粉，泡打粉到一个碗里。混合后再次过筛到步骤一的液体里，搅拌均匀。若面糊太浓稠，无法捞起就顺利留下来的状况，则适量加一些牛奶。
一勺面糊从高处慢慢往下倒，面糊自然成圆形。全程务必小伙耐心等待，面糊表面冒出密集小泡泡破碎后翻面再煎一分钟（想要保持绿色好看的饼，就提早翻面，注意控火）。
捞出来后迅速冷水冲一下锅降温，再煎下一块。