红烧牛肉

作者： 咸oloXIAN

用料

• 食材：
• 牛肉 1kg
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 调料：
• 姜 6片
• 大蒜 半头
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2ml
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 老抽 1勺
• 糖 5克

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

两斤牛肉切成块状，麻将大小，因为我喜欢吃大块肉。。。

步骤 2

面粉加水洗干净肉，然后冷水浸泡出血水，清洗至干净。。。

步骤 3

捞出控水，冷水，加3片姜，适量葱段，料酒。。。

步骤 4

大火煮沸，去浮沫，捞出清洗

步骤 5

热锅冷油，下把葱姜蒜香叶八角桂皮超出香味，加豆瓣酱超出红油，下牛肉，翻炒均匀，加入糖生抽老抽。。。

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步骤 6

步骤 6

加热水没过牛肉，大火烧开

步骤 7

转移至电饭锅，选煮饭档，尽量选择接近1h的，这样比较容易烂也不会煮干汤汁

步骤 8

土豆胡萝卜洗净切块

步骤 9

把牛肉从电饭锅内转移出来，加入胡萝卜土豆，炖它。。。

步骤 10

半个小时，出锅。。。

红烧牛肉的小贴士

一般选牛腩，家里人嫌牛腩肥换成了牛扒肉，两斤一顿是吃不完的，肉是一次炖但是分两次加入的蔬菜

菜谱创建时间：2020-01-23 18:07:18