猪手买的时候可以让老板帮处理一下，烧个毛、砍个小块，不够干净回来可以再刮一遍（不知道为啥我的小碎骨有点多）
猪手用料酒和冷水搓洗干净，再用清水冲洗干净，过一次水，捞出来沥干备用。
干锅热油冒泡就加几块小冰糖下去，小火融化至焦糖色，这时就可以把猪手放下去裹糖上色了，火不要太大容易糊。
上色差不多了就加水没过猪手，加准备好的香料进去，一勺老抽一勺生抽，盖上盖子大火煮开，转中火焖，共30分钟左右。
焖好后倒进高压锅里压30分钟，就可以了，如果还有比较多的水可以再用电磁炉大火收汁。
撒点葱花，香喷喷美滋滋～米饭还放进高压锅里拌了一下菜汁儿，耐撕～
没有高压锅可能要煮久一点，不然猪手和黄豆都不够烂。 自己住没人帮拍小细节，大家将就着看图哈！哈哈哈哈 年夜饭可以考虑炖一锅喔！ 提前祝大家2020新年快乐🎊