先下米煮粥。
贝壳加点盐吐沙，静置一旁。
虾头留着等会儿熬虾油，先给虾去虾线。
虾清理干净后，加点盐和料酒腌制。
锅里下点油，小火炒虾头。
过滤虾头，熬出的虾油，等会儿加入粥中，特别鲜美。
贝壳吐完沙，清洗干净表壳，加入粥中。煮一会儿后，再加入鲜虾和姜丝，最后加入虾油。
清水中加点盐和油，青菜烫熟。
爆香蒜头。
将蒜头浇到青菜上。
晚餐完成，开吃。
1. 虾头不要丢，可以留着熬虾油，味道特别鲜美。