可可麻薯欧包

作者： 秦秦厨娘

面包和爱情 你选什么？

用料

• 面团食材
• 面包粉 200克
• 干酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 红糖 10克
• 盐 3克
• 牛奶 60克
• 水 60克
• 可可粉 15克
• 黄油 15克
• 麻薯食材
• 玉米淀粉 20克
• 糯米粉 70克
• 黄油 15克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 200克
• 馅料
• 核桃 60克
• 杏仁 60克
• 红枣 4颗

可可麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

面团要醒很长时间，所以最先做面团，把面包粉，干酵母，细砂糖，可可粉，红糖，牛奶，水放一起拌匀

步骤 2

揉面十分钟，拿保鲜膜封好，室温半小时，这个时间烤坚果，做麻薯

步骤 3

烤箱预热150度，上下火150度烤十分钟

步骤 4

碾碎，红枣切块

步骤 5

麻薯部分：玉米淀粉，糯米粉，砂糖，牛奶放到容器内

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀，不要有坨坨

步骤 7

隔水蒸熟，到变色

步骤 8

半小时发面不到位，所以我加了一步，放烤箱40度，下面放一盘水，保持湿度，一个小时，发面到两倍大，如图，手指插孔不回缩

步骤 9

面团分成两份，揉成饼状

步骤 10

麻薯也分成两份，揉成饼状，叠加

步骤 11

放碾好的馅儿，铺平整

步骤 12

卷起来

步骤 13

裹好

步骤 14

收边边

步骤 15

放到烤箱二次发酵，同样下面一盘水，温度40，一个小时

步骤 16

发至两倍大，划一片叶子

步骤 17

撒面粉

步骤 18

烤箱上下火150度，烤30分钟

步骤 19

香喷喷出锅啦

步骤 20

切片，摆盘

步骤 21

好吃的哟

步骤 22

香糯可口，试试吧😝

菜谱创建时间：2020-01-22 21:22:47