将洋葱切丁，香菜切碎。
锅里倒少许油将洋葱丁炒一炒盛出。
在锅里刷油，火腿肠从中间剖成两半儿，放入锅中，与此同时，冷面皮锅在锅里两面各煎1min。
将冷面皮掀起来，在锅里打入搅散的鸡蛋液。
在没有鸡蛋的一面刷上买烤冷面的时候送的酱，刷一点就行，撒上送的调料，将烤冷面卷起切段，火腿切段，放入盘中。
番茄沙司，糖，醋搅拌均匀。
在盛出的烤冷面上浇上配好的番茄酱汁，撒上洋葱丁，香菜，烤冷面就做好了。