舒芙蕾

作者： Emit_07

做给闺蜜的甜点

用料

• 鸡蛋 5个
• 0卡糖 50克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 40克

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

1、5个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄盆和蛋清盆两个都要用，我买的小号的，但比较深 适合打发不会飞溅的到处都是 2、蛋黄盆里加玉米油、牛奶，搅拌均匀 再加入低筋面粉，可以通过筛子过一遍避免有疙瘩，搅拌好就放着吧 3、打发蛋清，加入0卡糖，高速打发，大概三分钟左右，打出来蛋白尖尖，很浓可以拔尖就好啦 4、挖大概1/3打发好的蛋白到蛋黄盆，搅拌一下，这次要轻拌，不要使劲搅，要绵密 5、把蛋黄盆的全部加入到蛋白盆，再翻拌均匀，满满一大盆 6、分装到蛋糕纸杯里，不要装满，会膨胀的 7、放入烤箱，180℃，10min

步骤 2

出炉，我的是蒸烤一体机，烤箱模式不是很均匀，建议大家烤的时候可以温度稍微设低一点时间可以长一丢丢，10min左右看一下要不要延时。

菜谱创建时间：2020-01-18 21:49:29