芥末萝卜

作者： ·Mrs Liu¨

就是吧… 以前做过这个菜谱，但是账号密码不记得了ヽ( ￣д￣;)ノ登录不上去了 在将军烤肉吃过这道菜，叫九折板，第一次吃惊为天人，妈耶，白萝卜居然这么好吃(｢･ω･)｢ 爱吃的都爱研究 之前的菜谱也有网友上传过作品，都说还不错 客官请进👋

用料

• 白萝卜 1根，罐子够大可以多来几根
• 芥末膏或者粉 这是灵魂，适量多一点
• 白醋 这也是灵魂，适量多一点
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白糖、鸡精 适量
• 花椒、大料、桂皮 适量
• 香叶 1片
• 白胡椒粉 这还是灵魂，适量多一点
• 干辣椒 2-3个
• 凉白开水 适量

芥末萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜一根，洗白白，要去皮，要不有萝卜的臭味，我这次做忘记了

步骤 2

切成这么厚的片，不要太薄，用盐搅拌之后会变软

步骤 3

在伤口撒盐，然后拌匀，这步是为了去除萝卜的辣气

步骤 4

等萝卜出水的功夫把罐子洗洗，再用开水烫一下杀菌，不要有油脂

步骤 5

苹果切小块，增加风味

步骤 6

芥末、白醋、料酒、白糖、蚝油、白胡椒粉、大料、香叶混合一起，我家没有香叶了就没放

步骤 7

大约15分钟，萝卜出了好多水，这个水倒掉，再控控水分

步骤 8

然后就可以装罐了，凉白开水加到没过萝卜就行，阴凉地方放个2-3天就可以吃了，头一次吃尝尝味，味道不浓就加点之前的材料，加到你满意

步骤 9

实践证明，水少放，芥末多放，味道咔咔就出来了，这是第二次加萝卜了，之前的水倒了一半，莫名的好吃(｢･ω･)｢嘿

芥末萝卜的小贴士

为什么很多调料都是“适量”，因为我也拿捏不准到底是多少 吃着不够呛，就加点芥末 吃着不够酸，就加点白醋 吃着不够咸，就加点蚝油 你喜欢就好，随意

菜谱创建时间：2020-01-18 20:47:17