过年菜—蒜蓉猪排🐷

作者： 南音小姐

蒜蓉猪排，蒜香肆意 好吃到舔手指 过年菜之一，特色菜品 比蒜蓉粉丝蒸大虾要好吃哦

用料

• 猪大排 五百克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 30克
• 生抽 20克
• 胡椒粉 3克
• 十三香 3克
• 盐 10克
• 蒜 1头
• 食用油 50克
• 食用水 50
• 淀粉 20克
• 鸡精 5克

过年菜—蒜蓉猪排🐷的做法步骤

步骤 1

大排就是猪脊椎排，凉水入锅，放入姜片葱段，水烧开煮去浮末血水，乘出备用

步骤 2

起锅热油，将沥干水分的大排放入锅里慢煎，沿锅壁淋入料酒三十克，

步骤 3

淋入生抽二十克，撒入胡椒粉3克，十三香3克，翻面，煎均匀，淋入一碗温热水，小火慢炖让其软烂入味，十分钟，大火收汁，盛出来入盘

步骤 4

另起锅热油五十克，将一头蒜瓣切碎成蒜蓉，姜片切碎成姜蓉，到入油锅炒香，淋入生抽十克，盐三克，加水淀粉小半碗，收汁浓稠后关火，

步骤 5

如图，撒入鸡精调味，即可

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步骤 6

步骤 6

将炒好的蒜蓉淋入大排上

步骤 7

如图，喜欢吃蒜蓉，可以多搅碎点蒜蓉，我喜欢吃

步骤 8

可以吃了，太赞了

过年菜—蒜蓉猪排🐷的小贴士

1煎大排要小火，炖煮要小火，收汁要中大火 2炒蒜蓉要小火

菜谱创建时间：2020-01-17 22:31:21