锅中倒油，放入蒜瓣，中小火煎到表面金黄，捞出备用。
放入排骨、姜片，转大火炒干水分，至排骨微焦。
倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。
加水没过排骨，加盖小火炖50分钟左右，至汤汁变少，排骨比较软烂。
倒入煎过的蒜粒翻炒，加盐炒匀，转中小火，开盖边煮边收汁。
撒白芝麻装饰即可。
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