五香茶叶蛋 玛捷斯magimix

作者： 呼噜大猫

微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房

用料

• 鸡蛋 5个300g
• 鹌鹑蛋 500克
• 煮鸡蛋用的水 800克
• 豆腐干洗净划两刀 300克
• 茶叶 12克
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 冰糖 30克
• 香叶 3片
• 小茴香 20粒
• 草果 1个
• 砂仁去心 2个
• 盐 8克
• 老抽 25克
• 薄盐生抽 20克
• 最后加的水 900克

五香茶叶蛋 玛捷斯magimix的做法步骤

步骤 1

主锅加一字刀头，放800g冷水和洗干净的蛋，设置烹饪—煸炒模式，15分钟/速度0/160度，等到水开后设置5分钟/速度0/105度，因为我之前水加的多，所以不一定到15分钟，等水开了就可以换温度

步骤 2

煮好后取出

步骤 3

放入冷开水浸泡一下，等凉后一个个敲碎点备用

步骤 4

主锅放入所有配料

步骤 5

加入蛋、豆腐干和水，烹饪师模式1小时/速度0/110度

菜谱创建时间：2020-01-17 11:09:37