将土豆、豆腐、胡萝卜、木耳切成碎丁备用，西红柿去皮，菠菜和黄豆芽用开水烫一下备用（黄豆芽在开水中多煮一会），葱和生姜切成碎末备用，水粉用凉水冲开（一定要用凉水）。因为本人不能吃蒜苗和香菜，有喜欢的朋友可以将蒜苗香菜切碎待出锅后撒在汤上味道更好！
先将油加热，然后把葱花碎和生姜碎放入油锅炒出香味，然后将西红柿放入油锅翻炒
将胡萝卜丁、土豆丁、豆腐丁下锅翻炒，加入味极鲜、酱油、老抽翻炒后加入木耳黄豆芽，翻炒入味，加入适量的水，小火炖煮，加入盐和水粉汁，再炖煮一小会
出锅后，下上面条，浇上臊子汤，再撒上菠菜碎（以免菠菜发黄），根据个人口味可加入醋和辣椒调味！