🐰爷自制卤味#五香#卤素鸡#卤豆干#卤豆皮

作者： 想做大厨的癸

皮肤过敏，不敢在外面吃饭，于是激发自己动手丰衣足食的能力，下面这道卤制品，配料学会了，你可以卤各种你喜欢的食物！

用料

• 八角 3个
• 桂皮 3小块
• 冰糖 1小块
• 老抽 酌量
• 香叶 4～6片
• 生抽 酌量
• 花椒 根据个人爱好可放可不放
• 味极鲜 酌量
• 生姜 根据个人爱好可放可不放
• 葱 少许

🐰爷自制卤味#五香#卤素鸡#卤豆干#卤豆皮的做法步骤

步骤 1

素鸡，豆干，豆皮用盐水浸泡三分钟，切片待用，准备好所需调料

步骤 2

将切好的素鸡，豆干，豆皮放入油锅，煎炸金黄，捞出备用

步骤 3

将油放入锅中，先放入冰糖，翻炒至融化，再加入桂皮，香叶，八角翻炒，然后将炸好的素鸡豆干豆皮放入锅中一起翻炒，再加入味极鲜，酱油，一起翻炒

步骤 4

待食物上色后加入少许水和葱翻炒，随后多加一些水，倒入少许老抽，开始小火慢炖

步骤 5

炖至入味即可捞出，沥干汤汁，即可享用～

🐰爷自制卤味#五香#卤素鸡#卤豆干#卤豆皮的小贴士

因为本人过敏，不敢放太多调料，依据个人喜好，可加入生姜，花椒粉，蚝油，干辣椒

菜谱创建时间：2019-10-22 00:03:42