私房卤素鸡

作者： olivegong

美味不过一碗雪菜肉丝素鸡面

用料

• 素鸡 10个
• 八角 5个
• 冰糖 适量
• 姜 2片
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 丁香 20粒
• 桂皮 1大块
• 香叶 10片
• 花椒 适量
• 陈皮 1片
• 辣椒 随意
• 葱结 1个

私房卤素鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有香料，辣椒可放可不放

步骤 2

生抽老抽适量

步骤 3

冰糖可以多一点。盐适量

步骤 4

所有调味料都放在大锅里烧开，味道不够的话，还可以加个卤料包。

步骤 5

大火烧开

步骤 6

放姜片葱结，再烧开。

步骤 7

素鸡需要炸一下，也有现成卖炸好的素鸡。放在卤水里，大火烧开。

步骤 8

大火烧开再小火焖5分钟就好，烧的时间太长会散掉。关火后不要开盖，让素鸡吸饱卤汁。

步骤 9

开吃吧😊

私房卤素鸡的小贴士

糖可以多一点。要色面更深，多加些老抽。不要烧太长时间，容易碎掉。

菜谱创建时间：2019-12-11 20:07:28