快学会这道年菜！除夕夜就等着被全家人夸吧~

作者： 厨娘物语BeautyCate

哈喽~我是小鹿~ 还有8天就过年啦， 你们年夜饭必吃的菜都有哪些吖？ 最近后台收到超多的留言让我 出一些年夜饭的教程， 过年的时候能做给家人吃~ 哈哈 这肯定要安排上哒~ 那今天的图文菜谱就是 团团圆圆的鲜虾珍珠糯米丸 小小的糯米丸子热腾腾的冒着热气， 晶莹剔透，口感丰富鲜嫩， 小巧玲珑的丸子还有团圆美好的寓意， 非常适合过年的时候吃啦~ 咬上一口，有虾肉的鲜美， 胡萝卜的甜和糯米的软糯， 这样一小屉，分分钟就能吃完了， 做起来一点也不难，挑七分瘦三分肥的肉馅， 做好馅料，裹上糯米， 白白胖胖的，真的是太可爱啦， 大人小孩都超爱的菜， 学会之后，年夜饭做好肯定会被长辈夸哒， 喜欢的童鞋赶紧码住吖~

用料

• 糯米 100g
• 肉末 300g
• 鲜虾 11只
• 鸡蛋 1个
• 生抽 10g
• 香油 3g
• 姜丝 15g
• 白胡椒粉 2g
• 盐 3g
• 胡萝卜 1根

快学会这道年菜！除夕夜就等着被全家人夸吧~的做法步骤

步骤 1

准备好食材~

步骤 2

糯米提前泡发一晚，姜丝用热水冲泡备用。

步骤 3

鲜虾去虾头和虾线，虾身去壳切碎，虾尾留下用作装饰。

步骤 4

碗里放入肉馅、剁碎的虾肉、胡萝卜、蛋清、生抽、香油和适量姜丝水，顺着一个方向搅拌均匀。（生姜水可以适当去腥哦~）

步骤 5

加入盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

浸泡好的糯米沥干水，取出适量肉馅揉圆，在糯米里翻滚一圈。

步骤 7

裹上糯米的丸子放入蒸笼，插上虾尾。

步骤 8

大火煮开，转小火蒸20分钟。

步骤 9

撒上葱花，鲜虾糯米珍珠丸子就做好啦，开吃吧~

步骤 10

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菜谱创建时间：2020-01-16 16:25:33