博士厨房-和风味噌鱼糕炖菜

作者： 被PhD耽误的厨子

鱼糕是日韩料理中不可或缺的食材，味道鲜美，口感软糯，且易于吸收各种调料和汤汁。这个方子是灵机一动的结果，简单的味噌融合各种食材的本位，就是一道简单而温暖的炖菜，让冬天不再寒冷。

用料

• 鱼糕
• 白萝卜
• 鸿喜菇（或蟹味菇）
• 豆芽
• 白味噌
• 高汤
• 木鱼花
• 小葱
• 姜
• 植物油

博士厨房-和风味噌鱼糕炖菜的做法步骤

步骤 1

鱼糕切成长条（我买的鱼糕是大片状的，其它形状的亦可，切成自己喜欢、容易下口的形状），白萝卜切滚刀块，鸿喜菇和豆芽洗净，姜切片或切末

步骤 2

锅中加入油烧热，爆香姜片(末)，加入鸿喜菇翻炒片刻至软身，再加入鱼糕和白萝卜翻炒一下，倒入高汤至没过一大半食材，煮开，用勺将适量白味噌慢慢融在汤中

步骤 3

盖上锅盖炖煮半小时左右，至汤汁见底，开盖加入豆芽翻拌均匀

步骤 4

继续煮至汤汁快要收干，关火，盛出，撒上木鱼花和葱花

菜谱创建时间：2020-01-16 15:42:47