泡发花菇一个钟，如果赶时间可以用开水泡发。
准备上好新鲜的五花肉，肥瘦相间，切大块。加入盐，生粉，搅匀，备用。
清洗花菇，如果花菇太大，可以对半分备用。
开火，放油，油热，加入姜片，爆香，加入花菇，炒香。 然后加入处理好的猪肉，翻炒。 加入水，没过花菇猪肉，小火焖30分钟左右。
最后加入酱油，生粉，收汁上菜。