砂鍋滷肉

作者： Enting

用料

• 三層肉（汆燙過的） 一大塊（差不多，，20cm*10cm*2cm = = ）
• 薑、蔥頭、蒜 各適量
• 草菇 10來顆
• 醬油 適量
• 鹽、味精 適量
• 喼汁、醋 少許

砂鍋滷肉的做法步骤

步骤 1

把整塊汆燙過的肉瀝幹，切塊，備著

步骤 2

草菇洗淨后在泡入開水，泡一會使其變軟，一邊涼快去

步骤 3

姜切4小片，蒜撥4小辦，蔥頭撥2小顆，備著

步骤 4

砂鍋出場，把肉、草菇（以及剛剛泡的那些水，不多就都用上）、薑、蔥、蒜統統丟進去。再加適量的水，差不多沒過所有材料

步骤 5

開大火，加入適量醬油、少許喼汁、少許醋，適量的鹽和味精，攪拌兩下蓋上蓋子

步骤 6

大火煮一會，沸騰了再小火煮，蓋上鍋蓋，15分鐘左右。（需時不時攪拌2下）

砂鍋滷肉的小贴士

有生字是吧，來，跟姐姐讀： “汆”，讀cuan，第一聲 “喼”，讀jie，第一聲

菜谱创建时间：2012-05-09 01:10:54