番茄切片,切小块后面炒会更容易出汁
一般两个番茄,配4个鸡蛋。鸡蛋搅拌
鸡蛋先下油锅翻炒熟后,倒出来备用
锅中再加一点油,加葱炒出味后,加入番茄翻炒大概1分钟
倒入炒好的鸡蛋继续翻炒一会儿(可以加一点水防止干锅,同时帮助番茄汁更好融入鸡蛋中),加入少许糖和盐(糖可以少放些只作为调味,视个人口味而定)