牛腩煲

作者： 马奔儿

用料

• 牛腩 克
• 土豆
• 胡萝卜
• 黑椒酱、番茄酱、蚝油

牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩切成2～3厘米大小的方块。

步骤 2

冷水下锅淖水，撇去浮沫。

步骤 3

牛腩沥干后，平底锅少油稍煎。

步骤 4

平底锅少油小火炒香洋葱粒、蒜粒。

步骤 5

黑椒酱就是超市卖的牛扒用的那种，其实用黑糊椒、糖做出口味也可。喜欢辣的也可放一些。

步骤 6

小火炒匀后也转入砂锅和牛腩搅匀。

步骤 7

加热水用大火烧开。转中火或小火，但要保持锅内持续沸腾。时间上随各人口味，想软烂就多煮会儿，其实不要一个小时就熟了。

步骤 8

土豆、胡萝卜也随各人口味。也可先放胡萝卜，后放土豆。喜欢汤汁浓稠、喜欢拌饭的，可以将土豆多煮一会，只是要记得抄下锅底以免糊了。

步骤 9

洒上葱花，或一点香菜，砂锅上桌。

菜谱创建时间：2020-01-14 15:06:07