我买了里脊肉自己切丝,然后拿一个小碗,加入料酒,生抽,蚝油,少许鸡精调匀。腌制5-10分钟即可。
腌制期间,先把毛豆剥好汆水捞出
油锅下毛豆,炒出香味,然后加适量盐调味(别太多,后续肉丝和芽菜都带咸味)
再加入肉丝炒到变色,下芽菜
炒匀即可出锅(不宜太久,防止肉丝变老)