年夜饭之——富足花

作者： 阳光味道美食记

年夜饭的菜单是件很头疼的事，昨天包了鲜虾馅的饺子，剩了一碗馅，买了一张豆腐衣（晾干了就是腐竹,不是豆腐皮），运气还是不错，新鲜的豆腐衣不是每天都能买到。回来先做一下试吃。 起名废啊，想了好久，菜都拍完，也吃完了，依然没想到更好的名字，腐竹--富足，用个谐音吧。 馅料可以用肉馅，鲜虾馅，什锦馅，还是建议用熟的，毕竟豆腐衣很薄容易破 煮久了不成形，影响卖相。熟的馅包好摆盘直接吃也可以。 扎口我用的香菜，看个人喜好，可以换成香葱或者韭菜。 额外推荐一道清宫甜品：雪绵豆沙 好吃又漂亮哦https://www.xiachufang.com/recipe/104247600/?group=share_title_a

用料

• 豆腐衣 一张
• 香菜 两棵
• 肉馅 一小碗

年夜饭之——富足花的做法步骤

步骤 1

准备香菜和豆腐衣 调好的肉馅、鲜虾馅或者什锦丁 炒熟备用

步骤 2

香菜加水微波炉转一分钟（不喜欢香菜的 可以换香葱、韭菜）

步骤 3

腐竹切成12*12厘米的方备用 测试了几个 这个尺寸比较好看 不至于太大，包出来可以有很好看的边

步骤 4

把调好的馅料包在切好的腐竹皮里，

步骤 5

用香菜扎起来，整理一下多余的边，

步骤 6

水开 大火蒸5分钟，取出 用枸杞点缀一下 摆盘

步骤 7

美美的拍个照

年夜饭之——富足花的小贴士

如果是全熟的馅料，包好直接吃，可以做到15*15的尺寸 去掉边 一张豆腐衣做了8个成品 用豆腐皮也可以做，口感和味道略有不同。

菜谱创建时间：2020-01-13 22:06:57