滋味丰富的黄花鱼咸饭

作者： 嘛咪嘛咪哄

在福建黄花鱼的另一种吃法，米饭吸收了鱼汤和食材特别的鲜味，滋补好吃，而且黄花鱼蛋白质、微量元素和维生素都非常的丰富，对人体健康有好处，特别是针对儿童，孕产妇，免疫力低下人群，喝腻了鱼汤的可以试试这款鱼饭的做法

用料

• 黄花鱼 1条
• 大米糯米4：1 2杯
• 五花肉 100克
• 香菇 10朵
• 蛏干 30克
• 虾干 30克
• 干贝 30克
• 葱 1根
• 芹菜碎 适量
• 姜 2片
• 油 适量
• 盐 少许
• 耗油 1勺
• 十三香 少许
• 老抽 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺

滋味丰富的黄花鱼咸饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材，大米，干货提前两小时泡发，黄花鱼鱼头鱼尾剔除备用

步骤 2

大米泡好沥干水分，放入锅中炒至松散备用

步骤 3

锅中下少许油，油烧热后放鱼头鱼尾稍煎

步骤 4

放入生姜，葱段

步骤 5

放入水，此处可以放一个八角提香，产妇不适合吃八角可以不放

步骤 6

鱼肉撒少许盐煎熟备用

步骤 7

鱼骨汤烧开大火熬到稍微变白关火，备用

步骤 8

食材全部切碎备用

步骤 9

另取一口锅，五花肉煸炒出油后放入香菇等干货，炒香

步骤 10

加入熬好的鱼汤，这一步鱼汤需要过滤，避免吃的时候卡鱼刺

步骤 11

加入蒸鱼豉油，盐，耗油，少许老抽调味

步骤 12

加入炒好的大米，放入电饭锅或者压力锅

步骤 13

在表面放入煎好的鱼块

步骤 14

电饭锅或者压力锅煮饭程序

步骤 15

开锅，香气扑鼻而来～

步骤 16

加入芹菜碎和香葱碎

步骤 17

加入一勺香油，少许十三香提味

步骤 18

翻拌均匀即可

步骤 19

装盘啦，超级好吃，空口能吃两大碗

滋味丰富的黄花鱼咸饭的小贴士

关于放多少水，炒好的米放入电饭锅中，倒入鱼汤的量和平时煮饭一样的水量 炒米时，锅中什么都不放

菜谱创建时间：2020-01-13 13:05:25