不加泡打粉也能无比松软的华夫饼，蛋奶香味儿十足

作者： 美食妃英理

必须提醒一下，华夫饼棱角的地方还是很厚的，在加热的过程中还要涨大，所以在做的时候要以面糊薄，少为原则，过厚的面糊可能导致不熟，做华夫饼要比三明治，甜甜圈那些用的时间长一些，掰开华夫饼，如果内部组织很湿，就是没熟 用泡打粉代替小苏打口感更加，也更容易熟，但是很多宝妈不愿意添加泡打粉，只用小苏打也是可以的，只不过效果差一点

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 15克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 30克
• 小苏打 1克

不加泡打粉也能无比松软的华夫饼，蛋奶香味儿十足的做法步骤

步骤 1

将除牛奶以外所有食材称重后放入盆中，其中，黄油需要提前融化成液体，可以隔热水融化，也可以用微波炉高火叮到融化

步骤 2

加入牛奶，用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒的面糊，如果没有牛奶也可以用清水代替，加的时候要预留一部分液体，由于面粉吸水性不同，最终得到的面糊是相对浓稠的，但是滴落下来的面糊纹路立刻消失

步骤 3

轻食机安装华夫饼盘，预热1分钟，倒入面糊，加盖，如果面糊过多，当加热体力极速膨胀的时候有可能使上盖压力过大，所以盖子最后不要扣死

步骤 4

制作华夫饼用时比轻食机其他功能耗时要长，要保证足够的加热时间，不然可能导致内部不熟，约7-10分钟，根据个人机器的脾气而定

步骤 5

出炉趁热吃，很软，可以淋蜂蜜或者抹果酱，味道超棒

步骤 6

欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧

菜谱创建时间：2020-01-13 12:25:31