准备食材: 1⃣鸡爪500g、放入清水浸泡20分钟。 2⃣青椒一根或线椒2－3根切段备用。 3⃣小米辣8根切段备用。 4⃣蒜瓣处理成末备用。 5⃣柠檬切片备用。 7⃣准备姜片、小香葱、花椒。
准备好配料，再给鸡爪做个美甲，再清洗一遍，然后将鸡爪剁成三截(千万要小心自己的爪爪哈)
起锅烧水，鸡爪凉水下锅，放入姜片、葱、料酒(去腥)煮10－15分钟(煮熟即可)，这个时间我们调个料汁。 料汁比例: 生抽两三勺 料酒一勺 耗油两勺 米醋一勺 鸡粉一勺 姜片或姜末(四五片那个地方) 盐多半勺 鸡爪煮熟，捞出过凉水，多过几遍，洗干干净净的。
鸡爪过完水洗干净后，将提前准备的配料(青椒段、小米辣段、蒜末、柠檬片、再加几粒冰糖)和料汁依次倒里面。抓拌抓拌，抓拌均匀，切记要带手套，不然手会很疼很疼。
最后敷上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上(越久越入味)，我这个在冰箱保鲜层放了一晚上，超级入味，冰冰凉凉根本停不下来！
这期秘制柠檬凉拌鸡爪就到这里了，欢迎评论点赞留言，下期更新比肉还吃的素鲍鱼。加个关注，我们下期见！
秘制柠檬凉拌鸡爪，冰冰凉凉，十分Q弹，吃起来根本都停不下来。因为冬天吃凉的东西也容易拉肚子，容易吃凉东西拉肚子的家人一定要控制好量。还有关于调料的用量，根据以上数据，您也可以根据自己的口味进行具体调整，大差不差就可以，别太较真！最后呢，点个关注点个赞吧，我们下期见！