低脂鲜美菌汤

作者： 娜么萌的小厨房

非常喜欢各种蘑菇，尤其是超市里面各种蘑菇摆成一排的样子，各种可爱。 这款菌汤，只有10克植物油，相比西餐的奶油蘑菇汤平淡低脂鲜美。 配方中是四人份，可减量制作。

用料

• 松茸（这里是养殖的） 250克
• 榆黄蘑 250克
• 白玉菇 250克
• 蟹味菇 250克
• 虫草菇 50克
• 蒜 6瓣
• 姜 6片
• 植物油 10克
• 盐 6克

低脂鲜美菌汤的做法步骤

步骤 1

所有蘑菇排排坐，松茸切片，姜蒜切片

步骤 2

所有的蘑菇都焯水

步骤 3

旁边烧一锅开水备用

步骤 4

铸铁锅中放入10克植物油，炒香姜蒜片

步骤 5

焯过水的蘑菇下入铸铁锅翻炒均匀

步骤 6

加入足量的开水，大火烧开，转小火煲煮1小时，加盐调味即可

步骤 7

加了虫草菇的汤头有一种类似水果的香气，增加了菌汤的鲜美

低脂鲜美菌汤的小贴士

无需拘泥于哪种蘑菇，可以用各种喜欢的蘑菇种类，香菇、口蘑、杏鲍菇等等等等，都可以。 蘑菇最好要焯水，会去除掉某些蘑菇的土腥味，鲜味不会损失。

菜谱创建时间：2020-01-12 19:56:13